尿毒症可以适量吃些茄子，一般不会造成影响。茄子当中的主要成分对尿毒症的患者没有刺激，但是在使用的过程当中要注意制作的方式，可以清炒和凉拌。对于肾脏方面存在疾病的患者，平时饮食要清淡，避免吃辛辣刺激性食物，饮食尽量做到低盐低脂低蛋白进行，可以适量吃些新鲜的蔬菜和水果。