肾结石的患者是可以吃芹菜的。理论上来说，肾结石的患者尽量少吃含草酸高的食物。芹菜中也是含有一定草酸的，但是在吃芹菜之前一般都需要先将芹菜放在开水中烫过。在烫煮的过程中芹菜中的草酸就会溶解在水中，通过吃芹菜摄入的草酸浓度非常低，不会对患者的结石病情造成明显的不良影响。