痛风的患者是可以吃凉皮的。痛风的患者一般是由于身体的代谢慢所导致的血尿酸增高，从而导致的痛风。痛风的患者一般是需要避免虾、贝壳、发酵的食品的，而且是可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，痛风的患者也要多喝水，要把酒戒掉。痛风患者平时需要加强运动，加注身体上的代谢。