蚕豆病是血液系统的遗传性疾病，其发病的根本原因是红细胞膜的异常，导致血管内溶血的发生。蚕豆病的患者饮食上禁忌食用新鲜蚕豆及含有蚕豆的其他制品，例如蚕豆制成的豆瓣酱等。另外，该病患者禁忌服用磺胺类的药物。该病无法彻底治愈，主要在于预防。当出现溶血时，可予以地塞米松等糖皮质激素治疗。