胆结石患者应尽量减少鹅蛋等食物的摄入。如果患者没有明显的临床症状，可以少量的摄入一些鹅蛋。蛋类食物中的胆固醇含量都是比较高的，容易导致病情加重，不利于胆结石的治疗。当患者出现了明显的腹部疼痛，呕吐，黄疸，发热等症状时，应及时进行禁食治疗。患者可以等到疾病痊愈后再适当的摄入鹅蛋。