做完胆囊切除后3年了可以适当的吃一些鸡蛋和肉，但是不要吃太多，平时要以清淡的食物为主，不要吃辛辣或者是油腻的食物。在做完胆囊切除手术之后，消化功能可能会出现下降的症状，吃太多的鸡蛋有可能会引起消化不良的现象，严重时还有可能会对胃部产生一定的负担。