胆结石的患者是能够适量的吃些鸡蛋的，不过建议最好是吃蛋清，而不要吃蛋黄。主要是因为鸡蛋黄中的胆固醇含量极为丰富，而患有胆结石的患者，如果摄入了过多的胆固醇，就容易造成胆囊收缩，从而引起胆绞痛。建议患者平时避免摄入油腻的食物，这样可以降低胆绞痛发生的几率。同时，患者需要定期去医院检查，如果胆结石发展的较为严重，就要考虑进行手术治疗。