胆结石可以吃鸡肉，但不能过量，可以适当的吃一些鸡肉。因为鸡肉含有油脂，所以胆结石患者食用过多会引发胆囊收缩，加重病情，但是鸡肉里面也含有一些蛋白质，适当的食用有利于恢复病情。胆结石患者平时可以吃一些蛋白含量高的食物，比如羊肉、牛肉、鸡蛋等等。