胆囊炎一般是可以吃豆腐脑的，豆腐脑是用豆子做成的，其中含有大量的蛋白质，会补充身体所需的营养，对胆囊炎的恢复也是有利的。胆囊炎可能是由于平常不注意饮食，经常吃一些高热量和高脂肪的食物造成的。患有胆囊炎，饮食要清淡，不要吃辛辣刺激油腻性的食物，避免对胆囊炎的恢复造成影响。