胆囊炎患者不建议吃牛肉，胆囊炎大多是因为胆汁排出不畅，或是有胆结石等疾病而导致的。治疗上除了要应用药物以外，还要注意合理按排饮食，建议患者多吃一些清淡的食物，少吃含高脂肪、高胆固醇类的食物。牛肉虽然有着丰富的营养，不过其含有的脂肪、胆固醇等含量都是比较高的，吃了以后，很容易会对胆囊产生刺激，导致分泌过多的胆汁，不利于对胆囊炎的治疗，特别是在胆囊炎急性发作时，吃过多的牛肉容易使病情加重。