胆结石能吃土豆。土豆是一种高淀粉食品，对胆结石没有影响。目前认为脾胃功能较弱、胃肠道消化不良、肾功能不全、糖尿病患者应避免食用或少吃土豆。胆结石患者主要要避免吃高胆固醇的食物。包括油炸食品和西式快餐。肥肉、动物内脏、鱿鱼、蟹黄和鱼卵也应避免食用。符合手术标准的患者应首选腹腔镜胆囊切除术。