胆囊切除后大概需要两周的时间可以吃排骨，同时还要根据个人恢复情况来进行判定，时间是不固定的，胆囊切除后短时间内尽量不要吃一些过于油腻的食物。可能会增加胆囊的负担，出现消化不良的现象，胆囊功能需要一段时间逐渐恢复。胆囊切除手术后，需要随时观察身体变化，做好护理工作。