胆囊炎手术后，应吃一些好消化的有营养的食物，便如一些粥类，如蔬菜粥、小米粥等，另外，患者还应多吃一些水果和蔬菜，这类食物含有一定的维生素，对患者的身体有益，同时术后的患者还应该补充一些优质蛋白，可以吃一些瘦肉汤、骨头汤以及鱼汤等，这类食物对于患者身体的恢复有一定的帮助。