胆管结石饮食方面的禁忌一定要严格执行，这样才能避免胆管结石的继续恶化。饮食方面不能吃辛辣刺激性食物、油腻性食物，例如炸鸡、汉堡、披萨、辣椒、洋葱、大蒜这些。因为胆管结石主要是由于胆道感染和胆汁淤积引起的，这些食物会影响到患者的胆部健康，最好患者吃一些清淡容易消化的食物。