可以食用蛋清，蛋清里边含有体内所需要的蛋白质，但是在吃鸡蛋的时候要注意不要吃蛋黄，蛋黄里边还有胆固醇含量比较高，容易使胆囊炎疾病加重。胆囊炎患者在饮食上对于动物内脏或者是海鲜等食物，要减少食用。主要是以清淡容易消化类食物为主，也要遵医嘱服用消炎利胆类药物来进行治疗。