胆囊切除术后，开始阶段对脂肪的消化吸收功能会产生影响，所以在术后饮食上要清淡，低脂饮食，要少食多餐，避免进食过多。平时多吃蔬菜水果、粗粮等高纤维食物，避免大便干燥，保持大便通畅。饮食要规律，尽量不要空腹，因为胆囊切除术后，胆汁缺少储存的场所，会不断的进入十二指肠，如果不进食中和胆汁，会对肠道粘膜造成损伤，引起肠道病变。