是可以吃的，菠菜是一种比较常见的蔬菜，不会对胆结石疾病造成影响，并且还能够补充您的所需要的物料元素，另外菠菜里面还含有大量的山水香味，吃了之后能够促进胃肠道蠕动，缓解便秘引起的大便干燥和排便困难现象。但是胆结石患者在平时不可以吃油炸类的食物，同时含有高脂肪的食物也是不可以吃的。