富含草酸盐的食物有哪些

(女,34岁)今天中午我在做完豆腐之后还炒了芹菜,但是老公说豆腐不可以和草酸盐多的食物一起吃。富含草酸盐的食物有哪些?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

包括巧克力、芹菜,还有葡萄以及青椒等。草酸属于生物体内的代谢产物,在使用草酸盐高的食物时,比如甜菜或者是香菜以及菠菜,还有草莓等最好不要和含有钙元素多的食物,比如虾皮牛奶一起吃,避免食物中的草酸盐和钙元素结合,形成沉淀物,不利于被人体吸收,同时还会形成结石,对人体产生的危害相对比较大。

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