肾结石的患者是可以吃山药的。肾结石是由于尿盐在肾脏的集合系统内或者是肾实质内沉积而形成的一种病变。肾结石的患者，在饮食中需要避免进食含有过多草酸的食物、避免进食含有过多鞣酸的食物。山药中所含的草酸、鞣酸含量均不高，对结石的病情影响不明显，可以适当的进食。