消化能力差的人食用牛脊髓后会引起高尿酸血症的副作用。牛脊髓能起到治疗人体痿弱、腰酸背痛以及遗精等功效。通常牛脊髓是一种不可欠缺的营养食品，牛脊髓中含有多种多样的蛋白质以及微量元素和各种各样的维生素等成分，对人体有一定的好处，而且还能帮助免疫力较低的患者提高免疫力。