酵素具有润肠通便的功效，可以有效提高人体免疫力。服用一段时间可以有效清除体内垃圾，改善身体便秘，可以净化血液，能够预防心脑血管，酵素不能空腹食用，容易引起肠胃吸收缓慢，过敏体质的人服用酵素会出现过敏反应，比如出汗、腹痛。自制水果酵素糖分过高并不适宜任何人，而且制作过程会造成病原菌。