一般会引起大便的颜色发黑，主要是因为黑芝麻中含有大量的黑色素和其他黑色物质，而且这种黑色物质不容易被肠胃道吸收和消化，从而引起大便颜色改变。但是如果少量进食黑芝麻，一般不会引起大便颜色发黑。如果在日常生活中进食猪肝或者是羊血、菠菜等食物，也可能会引起大便颜色改变。