通常吃茄子不会导致大便发黑。大便有发黑的现象，有可能是最近吃了过多的血制品，或是含铁量较多的食物，比如说动物的内脏等。另外，也有可能是上消化道出血而引起的，如胃出血、十二指肠出血等。还有一些患有白血病的患者，也会有大便发黑的现象。建议患者去医院做便常规的检查，确定原因后进行对症的治疗。