大便遇到水周围出现发红色的现象可能是由于吃了猪血，桑葚以及火龙果等色素比较多的食物所引起的这种现象，此外出现这种现象也可能是由于肠道以及胃部患上了什么疾病所引起的现象，患者可以到医院做一下检查，看看是由于什么因素所导致的，以免不及时治疗，对身体造成影响。