一吃东西就想大便，可能是由于患者肠胃消化不良引起的，也可能是患有慢性肠炎、脾胃虚弱、结肠炎等情况导致的。一般都是因为长期饮食结构不合理，经常暴饮暴食，吃刺激性的食物导致的肠胃疾病，从而引起一吃东西就想大便的情况。患者可以在医生的指导下，服用健脾开胃的药物治疗，如果存在炎症可以服用消炎的药物进行治疗，平时也要多吃些容易消化的食物。