术后3天需要根据病情确定阑尾炎患者的饮食。如果在手术后3天内恢复肠功能，患者喝少量水并食用流质食物。如果患者进食后没有明显的胃肠道反应，可以逐渐增加摄入量并改为半流质饮食。但是，应注意的是，患者需要以是清淡易消化的食物为主。当能够正常排便后，可以逐渐过渡到正常饮食。