吃螺蛳粉是不会引起伤口发炎的。伤口发炎的原因，一方面是自身的抗病能力不好，另一方面是伤口部位的处理措施不得当，伤口部位沾染了污物或者脏水。任何食物，都没有直接使伤口发炎的这种不良影响。吃螺蛳粉的时候注意少放辣子，否则可能会加重伤口的疼痛感。