两者最大的区别是用药的方式不同。局部麻醉是采取神经阻滞麻醉，主要是用于浅表组织的手术，而全身麻醉是通过呼吸道吸入的办法进行麻醉，用于胸腹部等重大器官的手术，像深部组织以及颅脑手术也是需要进行全麻的。当患者出现疾病时，医生会根据患者的病情选择合适的麻醉方式。