其实术后什么时候喝水需要看做的是什么手术了，如果是局麻手术的话，有的做完手术就可以吃东西了，但是要是和消化道有关系的手术，需要等伤口愈合之后才可以的喝水的，通常一周左右的时间就可以喝水进食了，饮食要循序渐进，要做好术后的护理工作。