嗓子发炎的患者，饭菜食谱并没有什么特殊的规定，只要不吃辛辣、寒凉的食物，不吃过于油腻的饮食，其他常规的食物按照平时的饮食习惯摄入即可。多吃些苦瓜、马齿苋、苦苦菜等，这些食物有清热、泻火、解毒的作用，多喝些水，对嗓子发炎的症状有一定的食疗效果。