问谷蛋白食物有哪些食物
详
（女，26岁）我因为骨折住院了，医生说我可以多吃一些含谷蛋白多的食物，就想问一下谷蛋白食物有哪些？
精选回答
张杭州副主任医师
中国医科大学附属第一医院「三级甲等」 骨科—运动医学关节外科
谷蛋白食物有小米、红薯、玉米、阿胶、燕麦、面粉等等，任何由谷物类制成的食物中都含有谷蛋白。谷蛋白是一种存在于谷物类中的蛋白质，且不溶于水。经常吃谷蛋白的食物对身体有好处，但是对于谷蛋白过敏的患者一定不要食用，否则会引起恶心、呕吐、嗜睡等不良反应。