问大骨跟什么炖营养高
详
（女，10岁）这几天我家孩子有一些不舒服，后来去医院检查后，医生说是缺乏微量元素，而且还缺钙，所以我就去超市买了一些大骨头，大骨跟什么炖营养高？
精选回答
张杭州副主任医师
中国医科大学附属第一医院「三级甲等」 骨科—运动医学关节外科
大骨可以直接炖，也可以和莲藕或者是青菜一起煮。因为大骨头本身就具有非常高的营养价值，而且里面还有比较多的蛋白质以及氨基酸、钙质和磷以及骨胶原。熬制的时间越长里面的成分就会越丰富，所以在平时适当的喝一些对人体有很多的好处，特别是婴幼儿期间和老年人经常喝一些大骨头汤，还可以起到补钙的作用。