牛筒骨含钙量是非常高的，所以一定程度上能促进骨骼生长。做了骨折手术，喝牛筒骨汤对术后恢复有很大帮助。牛筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。骨中的骨髓含有很多骨胶原，如果女性使用的话是具有美容养颜的作用，还可以延缓衰老的，但是因为煲的汤脂肪比较多，所以建议不要过度使用的。