烧伤严重程度分级主要是根据烧伤面积和损伤层次深度来分的，分为Ⅰ度、浅Ⅱ度、深Ⅱ度、Ⅲ度。而手部烧伤是可以通过伤残鉴定的，一般出现手部瘢痕，如果出现功能受限，活动减退，疤痕粘连严重，可以评为伤残等级。而对于手指烧伤严重导致缺损的，伤残等级更高，而对于烧伤没有出现活动异常，不会对手部功能带来影响的，可以确定是轻度残疾，具体还是专业的机构进行鉴定。