有补脾健胃、温肾助阳、润肠通便等功效，韭黄是比较常见蔬菜，其中含有非常丰富的维生素和矿物质以及纤维素，可以炒制或者是煲汤时适量添加都能促进营养吸收。便秘患者适量吃韭黄可以加快胃肠道蠕动，促进肠道内的食物残渣排出，起到缓解便秘作用。对于脾胃虚寒或者是消化系统疾病患者，最好不要一次性吃太多，以免出现病情加重。