也是能够吃的。一般豆腐渣，就是豆的表皮类的成分，可能它的营养价值会略低，里面含有较多的膳食纤维，维生素等的成分，食用的时候可能口感略差，就会出现有粗糙的感觉，但是它不会影响食物的消化吸收。因此在平时的时候，注意饮食结构合理，也有利于营养供应充足，帮助身体的健康。