怀孕初期可以适量的吃泥鳅。泥鳅的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是典型的低脂肪、高蛋白食物。少量的吃泥鳅能够补充孕期所需要的蛋白质类营养素，又不至于引起发胖。而且，泥鳅中的锌、钙、磷、铁、铜等矿物质也比较丰富，可以促进胎儿的体格发育。但是，吃的泥鳅过多容易导致孕妇消化不良，应当控制摄入量。