孕妇可以吃凉拌黄瓜的，黄瓜是一个稍微偏碱性的食物，孕期吃一些可以起到中和胃酸的作用，从而避免孕妇出现恶心，吐酸水等不适的症状。尤其是在怀孕早期，容易因为早孕反应的影响，导致孕妇的食欲比较差，吃一些凉拌菜比较容易消化，而且还可以补充丰富的水分和维生素，有助于孕妇的健康。