初乳指的就是孩子出生以后5天以内的乳汁。产妇怀孕后期乳房就开始分泌乳汁，但是这个时候并不叫初乳。初乳指的是孩子出生以后到5天以乳房泌出内的乳汁。初乳的营养价值非常高，蛋白质、维生素以及矿物质类营养素，各种酶类、益生菌、抗体含量都很高。