在怀孕早期一般是不可以服用凉皮的，因为凉皮在制作过程中会添加一些辛辣的佐料，并且也会添加一些蔬菜，由于不卫生可能会导致出现有胃肠道消化不良，引起恶心，呕吐，腹痛，腹泻的情况发生，是会导致先兆流产，难免流产的情况，因此女性在怀孕早期的时候，在饮食上注意吃新鲜卫生煮熟的食物，是可以的。