一般煮着吃营养最好，还可通过蒸蛋羹的方式，煮着吃蛋壳能够保存好鹅蛋里面的营养物质，不会导致营养物质受到流失，能够有助于肠胃吸收和利用。适量吃一些鹅蛋，能够帮助吸收并且补充机体所需的蛋白质以及微量元素等，过量的摄入，可能会增加肠胃负担，也会导致肥胖或者高血脂疾病的发生。