水解蛋白奶粉和普通奶粉的营养价值都是均等的，只是水解蛋白奶粉，比较适合于对牛奶蛋白过敏的婴儿采用的一种营养的方法，它只是将大的蛋白质分子分解成小的氨基酸，从而有利于胃肠道的消化吸收，其他营养成分与普通的奶粉都是一样的，来服用这种奶粉会降低对蛋白过敏的情况，有利于宝宝的正常生长发育。