一般是没有影响的，杏属于一种温热性的水果，在食用后通常可以增加体内热气，但是一次性食用过多，有可能会导致热气过多，而且会出现上火的症状，比如口干舌燥，还有可能会出现口腔溃疡，并且也有可能会引起咽喉疼痛，但是并不会对眼睛造成影响。如果眼睛出现了异常的情况，还需要到正规医院的眼科进行相关检查，然后对症处理。