辣椒手摸了眼睛可以用清水冲眼睛，来缓解辣椒手摸眼睛引起的疼痛，如果刺痛情况严重，也可以到医院眼科进行检查，查看是否有眼角膜受损，必要时也可以用促进眼角膜修复的滴眼液进行治疗。辣椒中有辣椒素属于一种辣味物质，在沾到皮肤上后会引起血管扩张，出现疼痛、发热等的症状。