水烧开后的白色沉淀最好不要喝，白色沉淀是水中的杂质，与您当地的水质有关，长期喝这种水，容易诱发肾结石、尿路结石等不良后果，对身体健康不利。建议您家中可安装质量合格的水质净化器，这样可滤过水中的杂质，烧出的水一般都没有这些白色沉淀，也可以考虑喝品牌的矿泉水、桶装水，可提高用水的安全性。