吃辣椒引起牙龈肿痛，可能是身体内的神经受到辛辣食物的刺激，长时间处于麻痹状态，会导致口腔神经干扰，慢慢形成肿痛。建议先采取消炎类药物和止疼类药物缓解牙龈肿痛，如果治疗两天效果不佳，那就及时去正规医院口腔科，详细检查，在医生指导下采取正确治疗。