吃大蒜不会治咽炎。大蒜是一种刺激性物质，咽炎患者食用可能会加重自身的病情，同时还会使咽喉部位的黏膜出现充血和红肿，不利于病情的治疗。咽炎的患者可以在医生的指导下使用一些消炎的药物来治疗，在治疗的过程中应该禁烟禁酒，多喝一些温开水，补充身体内的水分。