一般不能吃，黑木耳最多可以浸泡三个小时左右，时间过长会造成米效菌酸，还会受到细菌感染，吃了之后会引起拉肚子以及腹部疼痛等症状。木耳里面具有糖分，经过泡发之后还会产生病毒等微生物，会利用糖分进行繁殖。人体吃了有毒，木耳会产生胃肠道反应，同时还会引起头疼头晕以及发热等症状。