一般来说割扁桃体是不会影响声音的，声音嘶哑可能是嗓子干，或呼吸道感染炎症引起的，可以到医院口腔科检查一下，明确病因对症治疗，割扁桃体术后要注意饮食清淡，多喝水，忌食辛辣刺激和生冷的食物，同时加强口腔卫生，勤刷牙，勤漱口，避免滋生细菌。也要到医院复查术后恢复情况。