黑豆和黄豆的主要作用和功效就是补充人体所需要的各种营养素。黑豆和黄豆含的蛋白质含量很高，而且蛋白质的组成中，必需氨基酸占了很大比例，可以给人体提供丰富的营养。黑豆与黄豆中同样也含有比较高的钙质、优质脂肪酸，能够帮助预防骨质疏松，预防动脉硬化。